Se mezclan el arroz, un poco de perejil y ajo picado y se hace una tortilla. Se reserva. En una cazuela se sofríe la costilla y la cebolla cortada. Cuando esté transparente se le agregan el ajo, el perejil y el tomate se le echa el  agua y cuando empieza a hervir se le añade la patata laminada. Se pone por encima la tortilla en cuatro porciones y cuando el arroz está cocido ya está listo para comer.