En un recipient es posa l'aigua tèbia, el llevat i una mica de sal. Es va afegint la farina, a poc a poc perquè no es facen grums, fins que quede una massa blaneta. Es deixa reposar perquè vaja pujant de volum fins que estiga la pasta vinguda. Es netegen les figues, es tallen un poc els extrems i es xafen. Es mesclen amb la massa. Es posa en el foc una fregidora amb abundant oli, quan este calent es van posant les figues en la massa. Amb dos culleres s'agarren figues i massa i se'n van fican en l'oli. Quan estiguen fregits es trauen i es passen per sucre.